Fimar BERTA - 25 Kg Spiralkneter mit FIXEM HAKEN, für Teige mit geringer Hydratation,

RÜHRMASCHINE mit 25 Kg FIXIERTER HAKEN-Spirale für TEIG MIT GERINGER HYDRATATION,

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• ideale Maschine für Teige mit wenig Feuchtigkeit oder fettige Teige (wie Grissini, Taralli, Wraps, Focaccias, Pfannenpizzas oder Eierteige );
• Struktur mit kratzfester Farbe bedeckt;
• Schüssel, Utensilien und gegrillter Deckel aus Edelstahl AISI 304 ;
• 32 lt Schüssel , Durchmesser mm.400x260h;
• Leicht abnehmbare HOOK-Spirale
• Mischkapazität pro Zyklus 25 kg;
• Schüsseldrehzahl 23 U/min ;
• Mit dem innovativen Hakenwerkzeug ändert es die Temperatur des Teigs nicht und verbessert seine Sauerstoffversorgung.
• die Verarbeitungszeiten des Teigs werden im Vergleich zu einem herkömmlichen Kneter mit Taucharmen, Gabel oder Spirale halbiert ;
• Optional: 2. Gang nur bei Drehstrommodell .

Zubehör/Optionen :

• 2. Gang: 23-46 U/min - Kw.0,75/1,1 - nur bei dreiphasigem Modell
• mechanische Zeitschaltuhr
• Räder

CE-KENNZEICHNUNG

Hergestellt in Italien