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PADERNO - Wetzstahl 26 cm, Art.-Nr. 18235-26
PADERNO - Wetzstahl 26 cm, Art.-Nr. 18235-26
PD18235-26
professionelle Beschreibung
SHARPENING
Schärfstein und Schärfstein, zwei unverzichtbare Werkzeuge für die gute Pflege der Messer.
Um ein korrektes Schärfen zu erhalten, ist es notwendig, während des Betriebs einen konstanten Winkel von 15 bis 20 Grad zwischen der Klinge und dem Schärfer einzuhalten.
Wetzstahl
Der Stahl dient dazu, das Schärfen der Messer zu korrigieren und aufrechtzuerhalten.
Es richtet die Moleküle, aus denen die Schneide besteht und die durch kontinuierliche Stöße bewegt wurden, neu aus und stellt die Schärfe wieder her.
Die traditionelle Strähne ist rund, aber viele Köche verwenden eine ovale Schärfung, da die breitere Form eine breitere und effizientere Schärfbewegung ermöglicht.
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Beschreibung
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PD18235-26
Besteck PADERNO FORGED - Serie 18100
Spitzer Cm 26 Serie 18200 GESCHMIEDET - Schwarzer Griff
€ 19,43
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PD18235-30
Besteck PADERNO FORGED - Serie 18100
Spitzer Cm 30 Serie 18200 GESCHMIEDET - Schwarzer Griff
€ 21,09
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professionelle Beschreibung
SHARPENING
Schärfstein und Schärfstein, zwei unverzichtbare Werkzeuge für die gute Pflege der Messer.
Um ein korrektes Schärfen zu erhalten, ist es notwendig, während des Betriebs einen konstanten Winkel von 15 bis 20 Grad zwischen der Klinge und dem Schärfer einzuhalten.
Wetzstahl
Der Stahl dient dazu, das Schärfen der Messer zu korrigieren und aufrechtzuerhalten.
Es richtet die Moleküle, aus denen die Schneide besteht und die durch kontinuierliche Stöße bewegt wurden, neu aus und stellt die Schärfe wieder her.
Die traditionelle Strähne ist rund, aber viele Köche verwenden eine ovale Schärfung, da die breitere Form eine breitere und effizientere Schärfbewegung ermöglicht.
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- Zusammensetzbare Edelstahl-Regale, Ablagen mit Ösen, Haken-Montage - Module H 150 mit verschiedenen(4)
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- Pfanne aus Edelstahl mit Antihaftbeschichtung, passend als Induktionsplatte(2)
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- Manuelle Verpackungsmaschinen(5)
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- sachets pour cuisson sous-vide(3)
- Vakuum-Verpackungsmaschinen für externe Absaugung(12)
- Vakuum-Verpackungsmaschinen mit Glocke LINIE BASIC(6)
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- Servierwagen aus Kunststoff(1)
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- Servierwagen für verzehrfertige und warme Lebensmittel(10)
- Tellerhalter Wandmontage(2)
- Thermowagen für Schüsseln Gastronomienorm(2)
- Transportwagen aus Edelstahl(5)
- Transportwagen für Geschirrkörbe(5)
- Transportwagen für Weine und Spirituosen(2)
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- Wagen für Backformen, Schüsseln, Gastronomienorm(23)
- Wagen für Kisten/ Behälter für Brötchen Pizza(5)
- Wagen für Tablettsabtropfbrett(1)
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- Wagen für Tellertransport(3)
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- Wagen Gueridon(6)
- Wagen mit Kleiderständern(12)
- Wagen zum Flambieren aus Holz(9)
- Warme Transportwagen für die Temperaturhaltung und die Konservierung gekochter Lebensmittel(15)
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- Wäschewagen(16)
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- Wasserhähne, Mischbatterien, duschen(13)