TECHNOCHEF - Sahnekocher / Pasteurisierer mit einer Kapazität von 15 bis 30 lt, Mod.TERMOCREMA30

CREAM COOKER - PASTEURISATOR für die Herstellung aller Cremes oder Pasteurisierung von Eismischungen, - Tankkapazität von 15 bis maximal 30 Liter:

• Gebaut auf Stahlkonstruktion mit Körper und Tank aus EDELSTAHL 18/10;
• 14 voreingestellte Zyklen , jede Verarbeitung findet bei den gewünschten Temperaturen und der optimalen Mischgeschwindigkeit statt;
• Rührwerk mit beweglichen Abstreifelementen und unterschiedlichen Rührgeschwindigkeiten , anpassbar an das jeweilige behandelte Produkt;
• automatische Speicherung des zuletzt durchgeführten Zyklus und Zykluswiederholung bei Stromausfall ;
• mehrsprachige Flüssigkristallanzeige ;
• doppelter Deckel für Zugaben während der Verarbeitung und bessere Dampfableitung ;
• indirekte Wärmebehandlungen durch Zirkulation einer wärmeleitenden Flüssigkeit in Lebensmittelqualität ;
• ideal für die Herstellung aller klassischen Cremes und 100 weiterer Gebäckspezialitäten sowie für die Pasteurisierung der verschiedenen Eismischungen ;
• Frontale Entnahme der verarbeiteten Mischungen mit Spezialhahn;
• Betriebstemperaturbereich von + 1 ° bis + 105 ° C ;
• wassergekühlter oder luftgekühlter Kondensator;
• Montiert auf 4 Schwenkrädern (2 mit Bremse) .

CE-KENNZEICHNUNG

HERGESTELLT IN ITALIEN