TECNODOM - Digitaler elektrischer Dampf-Konvektionsofen 5 Bleche GN 1/1 oder 60x40 cm, Mod. NERONE MID 5 DIG.

ELEKTRISCHER KONVEKTIONS-DAMPFOFEN für GASTRONOMIE und KONDITOREI, Linie NERONE, Version mit DIGITALER STEUERUNG, erhältlich mit und ohne BEFEUCHTUNGSVORRICHTUNG:

• innen und außen aus Edelstahl mit Außenoberflächen in Scoth Bright;
• Raum mit abgerundeten Ecken;
• Kammergröße mm 680x480x440h ;
• Kapazität 5 Gastro-Norm 1/1 oder 600x400 mm Tabletts (nicht im Lieferumfang enthalten), 80 mm Teilung;
• Belüftung im Garraum mit umgekehrtem Lüfter ;
• gleichmäßige Verteilung des Mikropartikeldampfes ;
• einstellbarer Thermostat von 50° bis 280° ;
• digitales Bedienfeld ;
• elektronische Tafel mit 9 Kochprogrammen ;
• Nadelsonde für Kernkochen und Kochen bei Δ T° ;
• System zur Rückgewinnung von Kondenswasser an der Türscheibe mit automatischer Verdunstung;
• Innenkammer und separates Gehäuse zur Vermeidung von Wärmeausdehnung;
• halbstatisches Kochsystem mit italienischem feuerfestem Stein;
• Schalttafel mit Absaugung und schneller Wartung;
• Türöffnung rechts (auf Wunsch auch links);
• Kalttür mit Glas mit niedrigem Emissionsgrad (öffnbares Innenglas);
• Schnellkühlsystem mit offener Tür ;
• Türöffnungssensor;
• System zur Wiederholung des Kochzyklus;
• manuelle oder automatische Dampfinjektion mit programmierbarer Zeit;
• einfache Digitalisierung zum Ablesen der Garphasen;
• Innenbeleuchtung ;
• ineinandergreifende Türdichtung.

CE-Kennzeichnung
Hergestellt in Italien