Spidocook – Elektrischer Heißluftofen für 3 Bleche 340 x 240 mm, Abm. mm. 480x523x402h

ELEKTRISCHER KONVEKTIONSOFEN , Linie CALDOBAKE , für GASTRONOMIE und KONDITOREI , MANUELLE STEUERUNG :

• kombinierter Ofen für die Zubereitung von frischen und gefrorenen Back-, Konditorei- und Süßwaren ;
• Kapazität: 3 Fächer à 342 x 24 mm 2 , Abstand 70 mm;
• ergonomischer Stahlgriff;
• einstellbare Temperatur von 30°C bis 260°C;
• Dank der AIR.PLUS-Technologie wird ein gleichmäßiges Garen an allen Stellen der einzelnen Schale und in allen Schalen erreicht und dank DRY.PLUS wird die Konsistenz des gegarten Produkts gewährleistet, sodass es innen trocken und gut strukturiert ist und außen knusprig und krümelig wird.
• doppelt verglaste Tür mit dem Protek SAFE -System, das die Mindesttemperatur im Freien garantiert;
• beleuchteter Garraum ;
• unterstütztes Öffnen und sanftes Schließen;
• Silikonpolymerdichtung;
• Schutzklasse IP-X3;
• rutschfeste Füße.

AIR.PLUS – GLEICHMÄSSIGE GARKOCHQUALITÄT OHNE KOMPROMISSE

Luft ist das Medium zur Wärmeübertragung und somit das Mittel zum Garen des Produkts. Die Belüftungsleistung ist daher von entscheidender Bedeutung, um an allen Stellen des einzelnen Tabletts und auf allen Tabletts ein gleichmäßiges Garen zu erreichen.
Die AIR.Plus-Technologie wurde von SPIDOCOOK entwickelt, um eine perfekte Verteilung von Luft und Hitze im Garraum zu erreichen. Dank AIR.Plus haben Lebensmittel nach dem Kochen eine gleichmäßige Außenfarbe und ihre Integrität und Konsistenz bleiben viele Stunden lang erhalten.

DRY.PLUS – AUSSEN KNUSPRIG UND INNEN WEICH

Beim Backen von Sauerteigprodukten kann die Feuchtigkeit in der Endphase des Backvorgangs das Erreichen des gewünschten Ergebnisses beeinträchtigen. Mit der DRY.Plus-Technologie können Sie die feuchte Luft, die durch Backwaren freigesetzt wird, aus dem Garraum entfernen.
Die DRY.Plus-Technologie fördert die korrekte Bildung der inneren Struktur des Produkts und garantiert eine lang anhaltende Konsistenz auch viele Stunden nach dem Kochen.

PROTEK.SAFE - SICHERHEIT UND EFFIZIENZ

Die Protek.SAFE-Technologie ist Teil des NON.STOP EFFORTS-Programms mit der
SPIDOCOOK engagiert sich für die Minimierung der Umweltauswirkungen von
die eigenen Produkte und die damit durchgeführten Kochprozesse.
Die Protek.SAFE-Technologie verhindert unnötige Energieverluste, senkt den Energieverbrauch und trägt zur Umweltverträglichkeit der in CALDOBAKE-Öfen durchgeführten Kochprozesse bei. Das einzigartige Design des Ofens, die Doppelglastür und die hohe Isolierung des Garraums sorgen für minimale Wärmeabgabe und eine stets perfekte Gartemperatur.

Zubehör/Optional :

• Aluminiumpfanne
• Chrompfanne

CE-Kennzeichnung

Hergestellt in Italien