Elektrischer Rotationsofen für BROTGEBÄCK, Mod. MINIROTORFAN40X60E

ELEKTRODREHOFEN für BROTGEBÄCK, Kapazität 15 oder 18 BLECHE 400 x 600 mm:

• geeignet sowohl für Brotback- als auch für Konditoreien ;
• kompakt , aber mit bemerkenswerter Produktionskapazität ;
• besonders schmaler Aufbau in der Breite (Servicefach im hinteren Teil des Backofens);
• Außenverkleidung aus vorlackiertem Blech ;
• Garraum , Front und Tür aus Edelstahl ;
• Basis aus Edelstahl 30/10 ;
• doppelt verglaste Tür ;
• motorisierte Dunstabzugshaube ;
• neue hocheffiziente und vollständig abnehmbare Brennkammer ;
• neuer, verbesserter Luftbefeuchter , leicht zugänglich und vollständig abnehmbar;
• manuelles Ventil zum Ablassen von überschüssigem Dampf ;
• ABNEHMBARER Kochwagen ( nicht im Lieferumfang enthalten ): Das spezielle Kupplungssystem gewährleistet nicht nur eine solide Verankerung des Wagens während der Garphasen, sondern lässt sich auch leicht entriegeln, um das Herausnehmen des Wagens aus dem Ofen zu ermöglichen Mit dem Wagen können Sie die Be- und Entladevorgänge des Produkts beschleunigen und die Innenreinigung des Ofens erleichtern.
• Elektromechanisches Bedienfeld : elektromechanische Tastensteuerung und Instrumentierung; Aufgrund der Verwendung direkt gesteuerter Instrumente ist die Verwendung dieses Paneltyps besonders einfach und unmittelbar;
• Türanschlag rechts .

Konstruktionsmerkmale

• größere Größe (bedeutet den minimalen Raum, der für den Durchgang des zerlegten Ofens erforderlich ist): 980 x 875 mm
• maximale Laufwagenbreite (Abstand zwischen Laufwagen und den Seiten des Türrahmens: 40 mm): 450 mm
• maximale Diagonale des Wagens (Abstand zwischen Wagen und Kammerwänden: 30 mm): 740 mm
• maximale Trolleylast 70 kg

Technische Eigenschaften

• Kochfläche 3,6 m2
• Kapazität: 15 oder 18 Tabletts 400 x 600 mm, je nach gewähltem Wagentyp
• Stundenproduktion 50 kg
• maximale Betriebstemperatur 300 °C
• Mindestraumhöhe 270 cm
• Temperaturanstiegsgradient (bei leerem Ofen) °C/min 12
• Temperaturanstiegsgradient (bei voll beladenem Ofen) °C/min 6

Lüftereigenschaften

• Luftstrom des Ventilators (Mod. ECB 260): m3/min 14÷32
• Leistung des Lüftungsmotors (1400 U/min – Mod. H80A4VE/B5): PS (kW) 0,75 (0,55)

Funktionen des Dampfabzugs

• Abluftstrom (Mod. R2E 225 RA92-09): m3/min 8÷20
• Leistung des Saugmotors: 0,15 kW
• Durchmesser des Dampfaustrittskamins: 150 mm

Funktionen des Luftbefeuchters

• Befeuchtungsintervall (bei einer Ofentemperatur von 250 °C): min. 20
• Wassereinlassdruck: 1,5 bar;
• Wasserzulaufrohrdurchmesser Zoll 1/2"
• Durchmesser des Wasserabflussrohrs Zoll 1 Zoll

Verbrauch

• durchschnittlicher Tagesverbrauch (Richtwert und berechnet auf mindestens 8 Betriebsstunden): kg/h 1,4 ÷ 2,2

Zubehör/Optionen :

• Ausziehbarer Tablettwagen , für 15 Tabletts 400 x 600 mm (nicht im Lieferumfang enthalten), 97 mm Abstand , mit 20 mm Vierkantrohrstruktur aus Edelstahl, hitzebeständigen Schwenkrädern Ø 80 mm und vollständig abnehmbarer Struktur.
• Ausziehbarer Tablettwagen , für 18 Tabletts 400 x 600 mm (nicht im Lieferumfang enthalten), 80 mm Abstand , mit 20 mm Vierkantrohrstruktur aus Edelstahl, hitzebeständigen Schwenkrädern Ø 80 mm und vollständig abnehmbarer Struktur.
• Zelle.

CE-Kennzeichnung

Hergestellt in Italien